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Guida Michelin 2016, tutte le stelle regione per regione

Si rinnova l’appuntamento con la Guida Michelin. Noi vi riportiamo tutte le nuove stelle regione per regione. Continua a leggere Guida Michelin 2016, tutte le stelle regione per regione

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L’Italia dei grandi chef al Charleston, tocca a Pino Cuttaia

Pino Cuttaia sarà il protagonista del secondo appuntamento de “L’Italia dei grandi chef al Charleston”, la mini rassegna all’insegna dell’haute cuisine organizzata dal ristorante di Mondello in provincia di Palermo in collaborazione con Cronachedigusto.it. Continua a leggere L’Italia dei grandi chef al Charleston, tocca a Pino Cuttaia

AL CHARLESTON DI MONDELLO ARRIVA CLAUDIO SADLER I GRANDI CHEF ITALIANI PROTAGONISTI AL RISTORANTE DI PALERMO

Claudio Sadler, chef milanese due stelle Michelin, per la prima volta a Palermo, sarà protagonista della prima cena della rassegna “L’Italia dei grandi chef al Charleston”. L’appuntamento nel celebre ristorante di Mondello è per giovedì 23 aprile, primo di una serie nata dalla collaborazione tra il Charleston e Cronachedigusto.it per portare la cucina gourmet nel locale cittadino che, dall’alto dei suoi quasi cinquant’anni di età, più di tutti ha fatto la storia della ristorazione a Palermo. Continua a leggere AL CHARLESTON DI MONDELLO ARRIVA CLAUDIO SADLER I GRANDI CHEF ITALIANI PROTAGONISTI AL RISTORANTE DI PALERMO

Cu’ Food? Sapori gastronomici dal ragusano e indizi letterari da Montalbano.

Claudio Ruta, Executive Chef del  Ristorante La Fenice dell’Hotel Villa Carlotta a Ragusa, è un geniale promotore dei sapori del ragusano, terra di chef stellati, di architetture barocche dichiarate patrimonio mondiale dall’Unesco, teatro delle avventure del commissario Montalbano. Curioso lettore di Andrea Camilleri, ha avuto modo di apprezzare i piatti che, tra un’inchiesta e l’altra, il celebre commissario non si fa mai mancare. Da qui l’idea, nata da un progetto a cura della società di formazione e comunicazione Focus Consulting, di dedicargli un intero menu, da far conoscere ai milanesi,al Carlyle Brera Cafè di Milano. Continua a leggere Cu’ Food? Sapori gastronomici dal ragusano e indizi letterari da Montalbano.

 Lo chef stellato Claudio Ruta interpreta i piatti del Commissario Montalbano

Claudio Ruta, Executive Chef del ristorante La Fenice dell’Hotel Villa Carlotta, è un geniale promotore del ragusano, terra di chef stellati, di architetture barocche dichiarate patrimonio Mondiale dall’Unesco, teatro delle avventure del commissario Montalbano. Curioso lettore di Andrea Camilleri, ha avuto modo di apprezzare i piatti che il celebre commissario non si fa mai mancare tra un’inchiesta e l’altra. Da qui l’idea di dedicargli un intero menu, da far conoscere ai milanesi, e non in un posto qualsiasi.  Continua a leggere  Lo chef stellato Claudio Ruta interpreta i piatti del Commissario Montalbano

Le due Sicilie enogastronomiche: la cucina de I Pupi e i vini di Feudi San Gregorio

Dall’incontro di due eccellenze non può nascere che emozione. E così in una sera d’inverno a Bagheria si sono incrociati la cucina stellata di Tony Lo Coco e Laura Codogno del ristorante I Pupi di Bagheria e i vini dell’azienda Feudi di San Gregorio di Sorbo Serpico (AV), tra i marchi simbolo del rinascimento enologico del sud Italia. Continua a leggere Le due Sicilie enogastronomiche: la cucina de I Pupi e i vini di Feudi San Gregorio

Per le scale di Sicilia, lo chef Pino Cuttaia si racconta

“Se la Sicilia rifacesse le strade e valorizzasse i propri monumenti potrebbe diventare i nuovi Paesi Baschi”, inizia con questa provocazione la chiacchierata con lo chef Pino Cuttaia. Continua a leggere Per le scale di Sicilia, lo chef Pino Cuttaia si racconta

A tu per tu con Moreno Cedroni, chef della Madonnina del Pescatore di Senigallia

Moreno Cedroni è lo chef a 2 stelle Michelin che ha portato una ventata di freschezza e uno spirito avanguardista nella cucina italiana. Noi di Forchetta e Coltello  lo abbiamo intervistato qualche tempo fa ecco la sua visione della cucina moderna. Continua a leggere A tu per tu con Moreno Cedroni, chef della Madonnina del Pescatore di Senigallia

Palermo da gustare, a Mondello il Bye Bye Blues della chef Patrizia Di Benedetto

Oggi vi facciamo conoscere la storia di una chef capace di sposare la tradizione culinaria siciliana con i criteri della modernità. Benvenuti a Mondello, benvenuti da Bye Bye Blues. Continua a leggere Palermo da gustare, a Mondello il Bye Bye Blues della chef Patrizia Di Benedetto

Locanda don Serafino a Ragusa Ibla, come cambia il concetto di ristorazione

Ad un anno dalla seconda stella Michelin torniamo a Ragusa per conoscere Vincenzo Candiano, giovane chef della Locanda Don Serafino.

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Il pranzo della memoria: a Licata con lo chef Pino Cuttaia

“La memoria è l’ingrediente a cui non rinuncerei mai in cucina”, così lo chef Pino Cuttaia descrive sé e il suo lavoro. “Attraverso gesti comuni, con attrezzi semplici, un approccio di curiosa conoscenza, cerco di esaltare le caratteristiche e le qualità di un prodotto, rispettandone la stagionalità”.

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Squiseating, la nuova idea di ristorazione firmata Coria

Faccio mea culpa: lo ammetto, questo pezzo doveva uscire qualche mese fa. Poi, non si sa come, noi giornalisti abbiamo una visione del tempo probabilmente distorta. E così, tra scadenze improrogabili, impegni di lavoro, il tran tran quotidiano e i pezzi arretrati da consegnare in redazione arrivi a dimenticare quel quadernetto nero poggiato sulla scrivania che sbuca fuori il giorno che decidi di sistemare il tuo ufficio. Ieri, era una di quelle giornate in cui prendi coscienza che è arrivato il momento di sistemare gli appunti. E così trovi, quasi per caso, quel quadernetto con su scritto una serie di annotazioni manco fosse una lezione universitaria. Distrattamente lo sfogli e appena gli occhi vanno sulla prima riga capisci di colpo che è il momento di sedersi comodi, prendere carta e penna, e buttare giù due righe. Ed è quello che ho fatto.  Continua a leggere Squiseating, la nuova idea di ristorazione firmata Coria