A tu per tu con Moreno Cedroni, chef della Madonnina del Pescatore di Senigallia

Moreno Cedroni è lo chef a 2 stelle Michelin che ha portato una ventata di freschezza e uno spirito avanguardista nella cucina italiana. Noi di Forchetta e Coltello  lo abbiamo intervistato qualche tempo fa ecco la sua visione della cucina moderna. Continua a leggere A tu per tu con Moreno Cedroni, chef della Madonnina del Pescatore di Senigallia

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Tinchitè, il vino omaggio allo scrittore Andrea Camilleri

A Tinchitè, in dialetto siciliano significa abbondanza, è un suono quasi onomatopeico che evoca in me ricordi felici di tavole imbandite per le feste. Un’espressione gergale che ritroviamo spesso nei racconti di Andrea Camilleri.  Tinchitè, però, è anche il nome di un vino della casa vinicola Feudo Arancio, del gruppo Mezzacorona. Noi di Forchetta e Coltello oggi vi facciamo conoscere  questo Grillo, il cui nome è un omaggio ad uno dei più importanti scrittori italiani contemporanei. Continua a leggere Tinchitè, il vino omaggio allo scrittore Andrea Camilleri

Le renne, le strenne e i sapori dolci del Natale

Il motivo per cui prediligo l’Italia è prettamente “edonistico”: sono golosissimo dei dolci di Natale tipici delle varie località. Continua a leggere Le renne, le strenne e i sapori dolci del Natale

Un grande classico, a Natale: il Tiramisù delle Feste

Quest’anno non è mancato proprio nulla a casa Forchetta e Coltello, tra panettoni artigianali e buccellati homemade abbiamo trovato il tempo di preparare anche un’ottima Torta Tiramisù. Continua a leggere Un grande classico, a Natale: il Tiramisù delle Feste

“U cucciddatu” di Natale, tra Cibo e Memoria ad ognuno il proprio comfort food

Ci capita spesso di raccontare le origini di un piatto, ideato e realizzato dalle sapienti mani di uno Chef, quasi mai però, di pensare alla centralità che il cibo assume nella nostra vita quotidiana, ai suoi significati, alle emozioni, ai ricordi che esso porta con sé. Continua a leggere “U cucciddatu” di Natale, tra Cibo e Memoria ad ognuno il proprio comfort food

Palermo da gustare, a Mondello il Bye Bye Blues della chef Patrizia Di Benedetto

Oggi vi facciamo conoscere la storia di una chef capace di sposare la tradizione culinaria siciliana con i criteri della modernità. Benvenuti a Mondello, benvenuti da Bye Bye Blues. Continua a leggere Palermo da gustare, a Mondello il Bye Bye Blues della chef Patrizia Di Benedetto

Antica Macelleria Falorni, il bistrot gourmet nel cuore del Chianti

Vi portiamo in Toscana, nella zona del Chianti per farvi conoscere l’Antica Macelleria Falorni, che da oltre due secoli produce artigianalmente salumi di altissima qualità, seguendo metodi di lavorazione tradizionali ed antiche ricette. Noi di Forchetta e Coltello li siamo andati a trovare. Continua a leggere Antica Macelleria Falorni, il bistrot gourmet nel cuore del Chianti

Streating, l’app tutta siciliana che racconta il cibo da strada 

Streating è la guida mobile alla scoperta enogastronomica di Palermo. Come funziona e cos’è? Ve lo sveliamo noi…

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Da Verona a Modica, Simone Sabaini ci racconta Sabadì

Per noi di Forchetta e Coltello, il cioccolato Sabadì non è una novità. Ve ne avevamo parlato tempo fa. Oggi vi raccontiamo la storia del suo produttore: Simone Sabaini. Benvenuti a Modica. Benvenuti da Sabadì.

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Amara, l’amaro siciliano ottenuto dalle arance rosse

Si chiama Amara ed è un digestivo ottenuto dalle arance rosse, “Amara nasce da ciò che ci offre la terra: dalla dolcezza dell’incontro tra le scorze d’arancia rossa con l’alcool, le erbe aromatiche e lo zucchero“. Continua a leggere Amara, l’amaro siciliano ottenuto dalle arance rosse

Guida ai Vini di Sicilia, oggi la presentazione a Palermo

Quarantadue vini a cinque stelle. L’eccellenza del vino tra bianchi e rossi, spumanti e vini dolci. Ecco la Guida ai Vini di Sicilia 2015.  Continua a leggere Guida ai Vini di Sicilia, oggi la presentazione a Palermo

Arancina day: taste and eat! Nel giorno di Santa Lucia, per voi la nostra guida all’assaggio

Qualche settimana fa vi avevamo proposto la nostra personale guida sul pane e panelle. Nel giorno di Santa Lucia ci riproviamo, dopo aver assaggiato le arancine dei bar più importanti della città. Continua a leggere Arancina day: taste and eat! Nel giorno di Santa Lucia, per voi la nostra guida all’assaggio

Benvenuti alla Foresteria Planeta, dove cucina e ospitalità sono di casa

La Sicilia è una terra ospitale, lo abbiamo nella nostra cultura, fa parte di noi e del nostro modo di essere. Per questo oggi vi racconto la storia di una famiglia che ha fatto dell’ospitalità la più genuina espressione dell’accoglienza. Benvenuti a Menfi, benvenuti alla Foresteria Planeta. Continua a leggere Benvenuti alla Foresteria Planeta, dove cucina e ospitalità sono di casa

Le donne del vino, Arianna Occhipinti ci apre le porte della sua cantina

Ci piace scrivere della Sicilia, una terra tanto bella quanto difficile, per cui se una ragazza poco più che trentenne scommette sul vino non possiamo che esserne felici.

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Locanda don Serafino a Ragusa Ibla, come cambia il concetto di ristorazione

Ad un anno dalla seconda stella Michelin torniamo a Ragusa per conoscere Vincenzo Candiano, giovane chef della Locanda Don Serafino.

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